طبختنا اليوم هي : (( مندي التيس المحشي ))
وإليكم الطريقة من الألف إلى الياء :
التتبيلة هي : ملح وبهارات وصلصله .
المحشي مكرونه وكوسة وقرع وذره وتكون نصف استواء
ناتي بالتيس ويكون كامل ونضعه في بعض التتبيله ونتركه لمدة 30 دقيقه
وبعدها نقوم بعملية الحشو في بطن التيس
ولا ننسى الفلفل طبعاً .
وبعد الانتهاء من الخياطة نقوم بتتبيله من الخارج
وبعدها نقوم بادخاله في البرميل المندي
ولان الكمية كبيره وكما نرى سنتركها في الفرن لمده ساعة حتي تصل الحرارة إلى 260درجة.
نطفيء النار عنه بعد هذه المدة ونتركه لمدة ساعة أخرى مع تجنب فتح باب الفرن أثناء هذه المدة
وبالعـــــــــــــــــــــــــــــافيه
مندي التيس المحشي ..يم يم
العرض العادي
