مساء الخير....~
وصفه لعمل المخلل واللي يحب المخلل وهذي الطريقه مجربه شخصيا ولذيذه بشكل
بالنسبه لي دايم موجود بالبراد توكل وقت الفطور عشاء على حسب اذا طقني الجوع..ماراح اطول عليكم لو ابكمل قعدت للصبح.
الوصفــــــــه\\
كميـة من الخضـار من أي نوع ( مثلاً ..جزر , زهـرة ,بازلاء , قشر الليمـون الأصفر ,
خيـار , كوسا , بصـل صغير , فصوص ثوم أنصاف , فلفل أخضر صغير حـار , ذرة ,
فاصوليا )
*تقطـع الخضـار قطع صغـيرة حلقات أو أصابع ناعمـة ثم يرش عليها 4 ملاعق ملح
تنقع فيه لمدة 4 ساعات حتى ينزل كل مابالخضار من ماء ..
* توضـع كل الخضار في قدر وتغمـر بالخل الأبيض ويمكن إضافة بعض الماء عليه
حتى تغطى الخضروات تماماً ..
* توضع على النار لمدة 10 دقائق ثم نجهـز الآتي :
1كوب خل + 2ملعقة نشا + 2ملعقة سكر أسمر + 2 ملعقة من حبوب
الخردل مطحونة + 1 ملعقة كركم
تخلط وتصب على الخضـار وهي على النار وتحرك بهدوء وبإستمرار
تبّرد وتوضع في برطمانات .
ملاحظـة : * تزاد كمية الخلطة على حسب كمية الخضار
* يمكن تناولها بعد 3 أيام وتغرف بملعقة ( جافة ) لأن الرطوبة قد تسبب العطب للمخلل
* يفضل حفظها في البراد
وبالعافية مقدماً .
مخلل من يد شيهانهـــ...يم يم
العرض العادي
