هذة الطريقة هي باستخدهم الحجارة..وتسمى ( الرضف )
يجب احضار حجرين مسطحين من الامام والخلف ( افضل تشبيه لهذه الحجارة هو قطعتين من التوست او خبز الهمبرغر ) ويجب ملاحظة ان تكون لهما نفس المساحة تقريبا ولاتزيد سماكة الحجر الواحد عن سبعة سنتمتر والمسالة تقديرية طبعا. كما يجب ملاحظة ان الحجارة لابد ان تكون من نوع صلب جدا وان تكون مناسبة لحجم الوبر.
توضع هذة الحجارة على شكل مثلث وتشعل النار بينهما تقريبا لمدة 45 دقيقة او ساعة اذا كان الحطب ضعيف.
بالنسبة لتجهيز الوبر فلابد ان يفصل راس الوبر نهائيا . ويشق من جهة البطن بشكل راسي من الحلق حتى مابين الرجلين وينظف بطنة من الامعاء والمعدة وترك الشحم كما هو . لابد ان تفصل الضلوع من العمود الفقري بشكل خفيف وتترك متعلقة في اللحم او الجلد . ( بالنسبة للجلد تستطيع سلخة او تركة )
بعد انتهاء فترة تسخين الحجارة اقلب احد الحجرين بحيث تكون المنطقة الساخنة الى اعلى ( سوف تلاحظ انها اصبحت سوداء وهذا طبيعي وغير ضار) , افرد الوبر على بطنة ولابد ان تكون جميع اجزاءة ملاصقة للحجر , احمل الحجر الاخر باستخدام اي شيء يحميك من الحرارة لانة ساخن وقم بوضع المنطقة الساخنة على ظهر الوبر .
مدة الانتظار تختلف حسب عمر وحجم الوبر ( الوبر الصغير عمر سنة تقريبا 40دقيقة كافية),و كلما كان الوبر اكبر تزيد مدة الانتظار ويفضل وضع حجر اخر من الاعلى لزيادة الضغط.
.gif){kind=icon}
طريقة جديدة لشوي الوبران
العرض العادي
