((مقلوبة أرز بالخضار ))

شيهانه · 08-16-2010, 11:18 PM

مقادير مقلوبة أرز بالخضار
من الأطباق الشهية الغنية بالقيم الغذائية و هي عبارة عن أزر مغطى بالجزر الفلفل الرومي الملون و الكوسا و البروكلي و البصل و البصل الأخضر و قليل من الدجاج .

ربع دجاجة
2 كوب من الأرز الأمريكي
3 حبات من الجزر
3 حبات من الكوسا
2 حبة بصل
1 عود من البصل الأخضر
نصف حبة فلفل رومي أحمر
نصف حبة فلفل رومي أصفر
نصف حبة فلفل رومي أخضر
بعض زهرات من البروكلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 و ربع كوب ماء
3 حبات من الهيل
3 حبات من القرنفل
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة طهي مقلوبة أرز بالخضار ,,
تسلق الدجاجة في الماء و يضاف إليها الهيل و القرنفل و بعض من الملح و الفلفل الأسود
تصفى مرق الدجاج ثم توضع جانبا و يقطع الدجاج قطع متوسطة
يقطع الجزر و الكوسا و الفلفل الرومي و البصل و البصل الأخضر إلى عيدان رفيعة
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف البصل الأخضر و الكوسا و الجزر و الفلفل الرومي الملون و البروكلي و تحرك الخضار بسرعة على نار عالية حتى تنضج
يسلق الأرز في مرق الدجاج حتى ينضج الأرز
توضع الخضار في قالب كيك ثم يضاف الدجاج ثم يضاف الأرز و يضغط عليه جيدا بالملعقة و يغطى بورق الألمنيوم و يترك في مكان دافئ حتى وقت التقديم ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم

شبيه الريح · 08-16-2010, 11:40 PM

والله غير مقلوبتنا مااعرف ,,, يحطون نص كرتون كوسا ومااودي اعدهن

بس شكل مقلوبتك حقت نفر واحد ربع ونص و3 قرنفل وش يسون هذلي

على العموم يعطيك العافيه

ابو عكرش · 08-16-2010, 11:45 PM

مشكوره اختي شيهانه

وتحمد ربك اخوي شبيه الريح

لا هنتي

تقبلي مروري

شبيه الريح · 08-16-2010, 11:56 PM

الحمدلله على كل حال اخوي ابو عكرش

انا اقصد نص كرتون كوسا ومااودي اعدهن ,,, قصدي انهم يحطون واجد غير الكوسا يعني نص كرتون بيذنجان ونص طماط وبصل وكل شي وقلت ماابي اعدهن لانهن واجد وتتعبى الصفحة وانا مااخلصت ,, ادري انك فهمتني غلط على العموم بس حبيبت اوضحلك ,,, لك تحياتي

وثاني مره الحمدلله والشكر ,, عايشين ومستوريين ياربي لك الحمد

قناص الشمال · 08-17-2010, 12:12 AM

شكل هالمقلوبه حقت مصريين ( ماتشوفون الرز المصري )

أما المقلوبه المعروفه مثل ماقال اخوي شبيح الريح - أنواع الخضره

بس بيني وبينك تصلح بالشتا تجي معها فلفل حار شي

بس مايصلح للي يعانون من القولون من الزيوت اللي فيها

مشكوره شيهانه